En réponse à une demande des États membres, la FAO a conçu, en 2017, un outil d'évaluation des systèmes de surveillance (the Surveillance Evaluation Tool, SET en anglais) afin d'améliorer les capacités de détection et de contrôle des maladies animales, y compris les zoonoses, et de fournir des recommandations spécifiques à chaque pays. Le développement de l'outil SET a été rendu possible grâce à la contribution de l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID) dans le cadre du Programme d'action pour la sécurité sanitaire mondiale. Après la mise en œuvre réussie du SET dans 14 pays d'Afrique de l'Ouest, d'Afrique centrale et d'Afrique de l'Est, l'outil a été mis à disposition d'autres régions et pays en vue d'une utilisation plus élargie. En 2020, dans le cadre du projet «Renforcer la résilience contre l'agroterrorisme et l'agrocriminalité affectant la santé animale» mis en œuvre par le consortium réunissant l'Organisation mondiale de la santé animale (OMSA), l'Organisation internationale de police criminelle (INTERPOL) et la FAO, le module permettant l’évaluation des capacités de détection des menaces biologiques SET (SET-BT) a été développé pour évaluer les caractéristiques spécifiques de la surveillance des événements de santé animale potentiellement liés à des actes criminels ou terroristes. En 2021, en Tunisie, une mission d'évaluation utilisant le module SET a été menée en testant également le module SET-BT. Cette mission s’est déroulée en étroite collaboration avec INTERPOL, les services vétérinaires du pays et les forces de l'ordre du pays (Ministère de l'Intérieur, Ministère de la défense, douanes et Bio-taskforce). Les recommandations et le plan d'action contenus dans le rapport ont été présentés et validés par le vétérinaire en chef de la Tunisie et les organismes chargés de l’application de la loi. Les recommandations et le plan d'action proposent des orientations aux services vétérinaires, aux forces de sécurité ainsi qu'aux partenaires financiers et techniques sur la manière d'améliorer la surveillance des maladies animales en Tunisie, y compris la surveillance des événements de santé animale potentiellement criminels ou terroristes.