Ein Lehr- und Handbuch der Thermodynamik biochemischer Reaktionen mit modernen Beispielen und umfangreichen Hinweisen auf die Originalliteratur.
- Schwerpunkt liegt auf Stoffwechsel und enzymkatalysierten Reaktionen
- Grundlagen der Thermodynamik (z. B. chemisches Gleichgewicht) werden anschaulich abgehandelt
- zu den speziellen Themen gehören Reaktionen in Matrices, Komplexbildungsgleichgewichte und Ligandenbindung, Phasengleichgewichte, Redoxreaktionen, Kalorimetrie